Du bio à la cantine
- Auteur : Christian Derrien
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Pages : p. 24
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- Nature du document : Documentaire
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Résumé :
Introduction de produits bio à la cantine de Langonnet : origine du projet, difficultés rencontrées. Un exemple généralisable ? Conseils à d'autres élus qui souhaiteraient se lancer. Réflexion sur les perspectives de développement du bio en restauration collective.
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- Descripteurs : agriculture biologique / restauration collective
Dans le périodique :
Eau & Rivières de Bretagne, n°159 (avril 2012)