Catégorie diététique

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Allégations santé : les promesses publicitaires se multiplient

• Auteur : Véronique Smée
• Editeur : Novethic 11/2002 [env. 4p.]

Présentation des dérives des publicités pour les "aliments santé" : l'état de la règlementation, le rôle du BVP (Bureau de vérification de la publicité), la difficile application du code de déontologie, la lutte des associations de consommateurs[...]

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Article de périodique

Les bénéfices de la restriction calorique

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°904 (06/2022) p.38-39
• Hervé Ratel

Le point sur une recherche menée sur les conséquences d'une diminution des apports caloriques sur le corps : bref rappel sur des études sur des animaux ; la méthode utilisée ; les résultats obtenus ; les limites.

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Livre

DICTIONNAIRE DE DIETETIQUE ET DE PREVENTION

• Auteur : Pierre Dukan
• Editeur : Paris : Le Cherche midi Collection : COLLECTION DOCUMENTS 1998 401 : Couv. Ill. ; format 25 cm.

Dictionniares des termes concernant l'aliment, la nutrition et la diététique.

Cote : 641.1 DUK

Disponible

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Livre

Diététique sportive

• • A-F Creff
  • L Bérard
• Editeur : Paris : Masson 1987

pour faire le point sur les problèmes de l'alimentation du sportif et les solutions envisagées par toute une équipe médicale.

Cote : 641.1 CRE

Disponible

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Article de périodique

Une étude préconise d'engager à manger moins de viande

• Dans le périodique : Le Monde, n°24614 (21/02/2024) p.6
• Chloé Bourquin

Le point sur la recommandation par la Société française de nutrition (SFN) de consommer moins de viande : un enjeu de santé publique couplé aux objectifs climatiques du Réseau Action climat.

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Article de périodique

Nos assiettes à la loupe : le guide

• Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°205 (04/2021) p.11-23
• Auteur : Sylvie Boistard

Des rappels pour une alimentation saine et équilibrée. Les conseils d'un nutritionniste. Les différents modes de conservation et de cuisson. Les qualités nutritionnelles de la viande et du poisson, des sucres et des graisses, des fruits et des l[...]

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Article de périodique

Le Nutri-Score en toutes lettres

• Dans le périodique : Comment ça marche, n°155 (11/2023) p.34-40
• Delphine Gaston-Sloan

Le point sur le Nutri-Score, le logo d'information nutritionnelle : ses origines, un logo facile à comprendre pour les consommateurs, l'algorithme du Nutri-Score et son évolution, un affichage non obligatoire pour les industriels, les opposants [...]

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Article de périodique

Les plats Tiktok validés ou retoqués ?

• Dans le périodique : Phosphore, n°575 (01/05/2024) p.24-29
• Chloé Tridera

Dossier consacré aux recettes de plats présentées sur TikTok et vantant des bienfaits pour la santé. A partir d'exemples diffusés sur ce réseau social, analyse des informations et des conseils nutritionnels donnés.

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Article de périodique

La recette du bonheur

• Dans le périodique : Epsiloon, n°040 (10/2024) p.68-73
• Héloïse Rambert

Le point sur les aliments susceptibles d'influencer l'humeur et la santé mentale. Les recherches sur les effets de la nourriture sur le cerveau et les liens entre mauvaise alimentation et troubles dépressifs ; aperçu des raisons expliquant la gr[...]

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Article de périodique

"Se nourrir, se réunir, se réjouir" : Nadia Sammut, cheffe étoilée, Eric Birlouez, sociologue de l'alimentation

• Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°205 (04/2021) p.6-10

Interview de Nadia Sammut, cheffe de cuisine, et Eric Birlouez, sociologue sur l'alimentation saine : les inquiétudes liées à la qualité des aliments ; la définition du "manger sain" ; une culture de l'alimentation plutôt qu'une éducation ; les [...]

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Article de périodique

Trop gros ? trop maigre ? (...ou juste bien ?)

• Dans le périodique : Okapi, n°1142 (15/10/2021) p.26-31
• Auteur : Sandrine Pouverreau

Des réponses aux questions des adolescents sur le poids, l'alimentation, les repas équilibrés, l'estime de soi, les émotions, la pratique sportive...

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