Livre
L'alimentation
- Editeur : Publications de l'école moderne française Collection : Histoire de 1995 48 p. : Couv. ill. ; format 27 cm.
Se nourrir à travers le temps
Catégorie sucre
22 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Alimentation, les produits "sans sucre(s)" une bonne idée ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1224 (16 juin 2025) p. 32-33
- Auteur : Laure Blancard
Selon l'Organisation Mondiale de la Santé il ne faudrait pas consommer plus de 25 grammes de sucre par jour, soit l'équivalent de 4,5 morceaux.L'amère mondialisation du sucre
- Dans le périodique : Les Grands dossiers des sciences humaines, n°024 (09/2011) p.58-59
- Personne interviewée : Pierre Dockès
- Intervieweur : Marie Deshayes
Entretien avec un économiste qui retrace l'histoire du sucre à travers sa production, son commerce et sa consommation en Europe à partir du 17e siècle : histoire des usages du sucre et des liens entre sa production et l'esclavage. Encadré : étud[...]Depuis quand mange-t-on des bonbons ?
- Dans le périodique : Histoire Junior, n°14 (décembre 2012) p. 20-21
Un parcours à travers les siècles sur la fabrication et la consommation des douceurs ; comment les fruits confits au miel, les pastilles aromatisées et autres gourmandises, d'abord produites par les artisans confiseurs, prennent la forme et le g[...]DICTIONNAIRE DE DIETETIQUE ET DE PREVENTION
- Auteur : Pierre Dukan
- Editeur : Paris : Le Cherche midi Collection : COLLECTION DOCUMENTS 1998 401 : Couv. Ill. ; format 25 cm.
Dictionniares des termes concernant l'aliment, la nutrition et la diététique.Vidéo
Faut que je t'explique, avec le Dr Jimmy Mohamed - Pourquoi on aime le sucre si c'est pas bon (pour nous) ?
- Metteur en scène, réalisateur : Timothée Dereix
- Auteur : Barbara Gineau Delyon
- Editeur : Lumni Collection : Faut que je t'explique, avec le Dr Jimmy Mohamed 2024 03'42
Tous les sucres se valent-ils ? Comment sélectionner les aliments qui contiennent du sucre ? Comment réagit notre corps ou notre cerveau face à l'apport de sucre ?La journée pas trop sucrée de Madeleine
- Dans le périodique : Clap'santé, n°49 (septembre 2025) p. 12
Du petit-déjeuner au gâteau d'anniversaire de son papa, comment Madeleine a mis sa famille au défi d'une journée moins sucrée. Avec des idées de recettes.Montagnes de sucre
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°374 (novembre 2020) p. 16
- Auteur : Emmanuel Deslouis
Pour reconstituer l'érosion des montagnes ayant abouti à la formation de "forêts de pierre" les scientifiques ont utilisé du sucre, qui comme le calcaire se dissout dans l'eau.Où se cache le sucre ?
- Dans le périodique : Tout comprendre, n°116 (05/2020) p.40-41
- Auteur : Louna Esgueva
Le point sur la présence de sucre dans les aliments : les sucres naturellement présents dans l'alimentation, l'ajout de saccharose dans les produits transformés, infographie présentant la teneur en saccharose dans différents aliments.Plaisir ou addiction ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1136 (15 juin 2021) p. 18-19
- Auteur : Laure Blancard
Notre cerveau recherche le plaisir, c'est normal. Mais attention à ne pas devenir accro !Plaisir ou addiction ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1136 (15/06/2021) p.18-19
- Auteur : Laure Blancard
Panorama de signes qui permettent d'évaluer si sa propre consommation de sucreries est un plaisir ou une addiction. Encadré : reconnaître et soigner sa dépendance.Le plein de sucre !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°375 (décembre 2020) p. 6-3
- Auteur : Alexane Roupioz
Galerie de photographies illustrant les usages du sucre dans le monde : confiseries, transformation industrielle, récolte de miel, fabrication artisanale au Pakistan.La puissance politique du sucre, entre délices et dominations
- Dans le périodique : Le Monde, n°23939 (25/12/2021) p.26-27
- Personne interviewée : Anne Dupuy
- Intervieweur : Claire Legros
Dossier consacré aux enjeux politiques, sociaux et économiques du sucre. Retour sur l'histoire du sucre : un aliment refuge ; un enjeu de pouvoir ; ses origines et ses multiples sources ; l'évolution de ses usages dans l'histoire ; son rôle dans[...]Qu'est-ce qui se passe dans ton corps quand tu manges du sucre ?
- Dans le périodique : Clap'santé, n°049 (09/2025) p.8-9
Infographie consacrée au fonctionnement et à la réaction des différents organes lorsque l'on mange du sucre : tube digestif, foie, intestin grêle, cerveau, langue, dents, sang et pancréas.Qu'est-ce qui se passe dans ton corps quand tu manges du sucre ?
- Dans le périodique : Clap'santé, n°49 (septembre 2025) p. 8-9
Comment les différents organes réagissent à l'ingestion de sucre ?
