Article de périodique
Pourquoi les produits frais voyagent-ils autant avant d'arriver dans notre assiette
- Dans le périodique : Topo, n°015 (01/2019) p.48-59
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- Auteur : Isabelle Dautresme
- Auteur : Alizée, de Pin
Reportage au marché de Rungis, plus grand marché de produits frais au monde (également appelé Marché d'intérêt national), pour comprendre le parcours suivi par les aliments et toutes les contraintes à respecter pour en préserver la fraîcheur. Pr[...]
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