Textes et documents pour la classe, n°1064 - Bulletin N°1064 (15/11/2013)
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Textes et documents pour la classe
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Article de périodique
Le repas gastronomique des Français
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1064 (15/11/2013) p.3-49
- Directeur de publication : Guy Belzane
Dossier consacré au repas gastronomique des Français. Histoire de la gastronomie et de l'art culinaire en France depuis le Moyen Age. L'inscription du repas gastronomique sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Les marchés ur[...]
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Article de périodique
Le repas gastronomique des Français : études de documents
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1064 (15/11/2013) p.30-45
- Directeur de publication : Guy Belzane
Corpus documentaire permettant d'aborder différents thèmes liés à la gastronomie française : l'iconographie culinaire ; le repas et ses représentations ; les arts de la table ; les menus présidentiels ; l'art du repas pour Colette et Marcel Prou[...]
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